Hindbærmousse (som fyld i lagkage)

Passer til 1 lag i en 26 cm kage

Ingredienser:

175 g frosne hindbær
½ spsk sukker
korn fra 1/4 vanilliestang
1 dl youghurt naturel
1/4-½ ltr piskefløde


Fremgangsmåde:

Bærrene optøes og moses ud med sukker og vanillie.Fløde piskes så meget at det næsten bliver til smør.
Youghurten vendes i hindbærrene og til sidst vendes det hele med den stiftpiskede fløde.

Stil moussen koldt i en times tid. Vær opmærksom på at moussen først stivner når kagen er lagt sammen og den har været på køl i nogle timer.

Andre bær kan også bruges.
Dog indeholder de mere vand og skal derfor drænes mest muligt og så skal der bruges lidt mere fløde.